2014年，德国的自来水曾被欧盟誉为“监控最严格的食品”。但据近期权威媒体报道，德国环保部指出，境内三分之一的地下水硝酸盐污染情况正日臻严峻。而这一危险所导致的结果显而易见：一些地区的自来水厂表示，过不了多久就将无法提供足够的未受污染的饮用水。
硝酸盐含量严重超标 德国自来水或“走下神坛”
来自日前权威媒体的报道消息称，据英国广播公司报道，德国接连发生多起暴力袭击事件后，全国进入高度戒备状态。近日，德国政府推出了自冷战之后的首个民防计划，呼吁全国民众囤积粮食和饮用水，以应对紧急情况的发生。
一些德国反对党议员表示，新的民防计划会扰乱民心，引起恐慌。政府建议民众在家储备十天的粮食和五天的饮用水，因为当紧急发生情况时，状况可能会超出国家紧急救助服务可控制的范围。因此，具有一定的自我保护能力对于民众来说是非常重要的。
政府建议储备的五天饮用水，相当于每人每天饮用2升水。德国某权威媒体称，德国内政部长托马斯·德迈齐埃在一份长达69页的报告中，提出了新的民防概念。这份题为《民防概念》的报告指出，德国本土受到袭击而需动用常规武器防卫的可能性很小，但国家必须对未来可能会出现的危及民众生存的威胁作适当准备，因此民防措施十分必要。
更为雪上加霜的是，据外媒报道，2016年4月欧盟委员会曾警告德国政府应该采取措施解决地下水受污染的问题，否则欧盟将向欧洲法院对其发起起诉。现在，德国可能要为此交纳罚金。报道称，欧盟在起诉书中指出，按照欧盟相关规定，德国各联邦州以及地方政府应该最晚到2012年加强对防止地下水遭受污染的规范和条例。德国地下水因农业和畜牧业制造出的硝酸盐成分而受到污染。
德国环保部指出，德国境内三分之一的地下水硝酸盐污染情况严重。按照规定，每一升地下水中的硝酸盐含量不应该超过50毫克，但是德国很多地区都严重超标。无论对于人类还是环境,水中含有硝酸盐都是一个问题。因为硝酸盐会转变为容易引发癌症的亚硝酸盐。专家们担心,硝酸盐在地下水中含量超标的问题恐怕在未来几年不会得到缓解。粪肥中的硝酸盐成分通过耕地表面渗透进地下水的过程往往长达10年之久。
而事实上，此前为人所津津乐道的是，在德国，人们经常直接喝自来水，这是因为，德国严格监测水质，自来水也达到了饮用水的标准。
据公开资料，德国70%的饮用水来自地下。为保障水源安全，德国建立了水源保护区，在采水点周围10米范围内的保护带要求非常严格，禁止一切污染物渗入地下，违者将被处以巨额罚款。地下水在开采收集前先进行过滤，再到水厂中，经过净化、沉淀、过滤、消毒等一系列处理后，进入居民家中。德国政府规定，自来水管道必须使用不锈钢等耐腐蚀材料，禁用含铅水管。
而看似简单的喝水其实也并不简单。对于德国人来说，装一套净水装置已经是近乎寻常的一件事情了，每家每户装修的时候都会配一套，大到全屋净水系统，小到厨房末端直饮水机。就像德国的工具、厨具和汽车一样，在净水设备上他们的要求同样严格。不仅要达到40多项水质标准，通过NSF和WAQ的检验认证，更是抽检了多个用水点的实际使用效果来进行水质监测和质量把控。
早在2014年，欧盟曾将德国的自来水誉为“监控最严格的食品”。而据德国“饮用水论坛”对近千名14岁以上的德国人的调查显示，64%的人经常喝自来水。德国人普遍认为，直接饮用自来水环保又健康。
但由于地下水遭受污染，自来水供应在技术层面越来越复杂，成本也越来越高。德国联邦环保局估测，今后自来水水价有可能会上涨50%。一些地区的自来水厂表示,过不了多久就将无法提供足够的未受污染的饮用水。
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